Chicos y chicas de sexto semestre químico-biológico.....Les dejo la información sobre la importancia de conocer la esteroisomería, la cual tendrán que analizar y traspasar como notas en su cuaderno de dicha materia.....
Las sustancias químicas de origen biológico que constituyen los alimentos ofrecen infinidad de ejemplos donde la estructura molecular determina propiedades físicas tan evidentes como el olor o el sabor y propiedades químicas que pueden resultar letales:
EJEMPLOS:
* Existen 2 glucosas solo una desempeña un papel de importancia extrema en el metabolismo animal, la otra no es metabolizada por los animales ni es fermentada por las levaduras.
* Tambien existen 2 adrenalinas (hormonas) uno de ellos tiene actividad hormonal superior
* De casi todos los aminoacidos existentes se presentan dos formas espaciales ligeramente diferentes pero solo uno de ellos tiene importancia biológica.
* Las hojas de tabaco sólo se produce la (-)-nicotina si es levógiro, mientras que la caña de azúcar sólo produce la (+)-sacarosa en dextrógiro.
* Otro caso interesante es el limoneno que en la cáscara de la naranja o del limón se encuentra como el enantiómero dextrógiro, (+)-limoneno, mientras que en menta se encuentra como el enantiómero levógiro, (-)-limoneno.
Les coloco el siguiente link en el cual tendrán que imprimir y pegar en su libreta de notas, en dicho pagina encontrarán una serie de medicamentos quirales, tendr´qan que ubicar con marcatexto algunos ejemplos de los que mencionan en la industria farmaceutica, como los de arriba.....
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/quiral/aplicaciones.htm
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/quiral/aplicaciones.htm
